Wie zijn wij?
Onze passie
Wij, Gio en Ravi Swanink, koesteren de Italiaanse smaak en de ambacht van het vak. Ambacht betekent werken met je handen. Iets leren in de praktijk van een ervaren leermeester en daar vervolgens heel goed in worden. Onze vader, Peter Swanink, de ambachtelijk ijsbereider ging hiervoor naar Italië om op de Italiaanse wijze ‘gelato’ te leren maken. Wat voor hem begon als een jongensdroom is nu uitgegroeid tot zijn beroep. Een beroep dat gepaard gaat met een
enorme passie. Deze passie heeft hij doorgegeven aan ons.
Geschiedenis
Sinds de jaren 90
IJssalon Scoops kent al een zeer lange geschiedenis. Zover bekent is de familieHeijnis in de
jaren 90 van de vorige eeuw in eerste instantie begonnen met een Snackbar. In Beverwijk
stonden ze bekend om hun eigen gemaakte producten. Voorzichtig werd ook geëxpirimiteerd met het fabriceren van eigen gemaakt ijs. Wat aanvankelijk begon als een
bijproduct nam dusdanige vorm aan dat na verloop van tijd werd besloten om zich enkel en
alleen te gaan richten op de verkoop van ijs.
IJssalon Heijnis verwierf grote regionale bekendheid en al snel werd hun ijs bekroond met
vele nationale prijzen wat hun klandizie uiteraard ten goede kwam.
Vanaf 2009
In 2009 werd de IJssalon verkocht aan een bekende ijsfamilie uit Amsterdam. Brenda en
Marco Cornelisse gingen op dezelfde ambachtelijke wijze de reeds ingeslagen weg in, en
(ver)bouwde de IJssalon uit op een wijze die past aan de huidige Hygiëne en kwaliteitseisen .
2020 tot heden
De lange dagen, het zware werk en met name een afnemende gezondheid werd besloten om
in 2020 de zaak te verkopen aan Peter Swanink.